Körbecke. "Das ist ein Schritt in eine gute Zukunft", freut sich Heike Schäfer-Jacobi, als sie den Gästen bei der Eröffnung der neuen Biokäserei in Körbecke den Erweiterungsbau präsentiert. Vor 29 Jahren hat sie mit einer Kleinproduktion von 20 Kilogramm Käse zum Polterabend begonnen, jetzt kann sie im Jahr bis zu 50.000 Liter Milch zu Käse verarbeiten. Aus zehn Litern Milch entsteht im Durchschnitt ein Kilogramm Käse. Käse vom Sauerlandshof ist eine in der Region geschätzte Delikatesse...
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